用料
| 400g | |
| 1只 | |
| 55g | |
| 200g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 25g | |
| 表面刷層蛋液 | 適量 |
普通面粉做的柔軟小餐包的做法
所有材料混合，揉至擴展狀態進行室溫發酵（如果不會快速揉出膜，不必要過于追求手套膜，長時間揉反而容易適得其反，小餐包要求不是很嚴格）
面團發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可
發酵好的面團，按壓排氣，等分25份小面團，揉圓蓋保鮮膜醒發20分鐘
再次揉圓，依次放入烤盤進行二次發酵，烤箱放盤熱水，溫度不超過35度，時間35分鐘（僅做參考，重點是看狀態）
發酵好的面團表面刷層蛋液
烤箱預熱，中層上下火170度，20分鐘（實際溫度根據自家烤箱操作），出爐表面刷蜂蜜水，組織不錯呦，很細膩
可以撕著吃的呦～
美美噠～
